Black Dirt Bourbon (750 ml)
Black Dirt Bourbon (750 ml)
Black Dirt Bourbon hat seinen Namen von der dunklen, fruchtbaren Erde, die ein uralter Gletschersee hinterlassen hat, der einst Tausende von Hektar im Hinterland von New York bedeckte. Es wird aus 80 % Mais, 12 % gemälzter Gerste und 8 % Roggen im Topf destilliert.
Was macht Black Dirt Bourbon anders? Betrachtet man die geografische Lage der Brennerei, fallen einem schnell einige Antworten ein. Der Black Dirt-Boden der Region, die Überreste eines flachen Sees, der sich während der Eiszeit gebildet hat, verleiht ihrem Getreide einen bestimmten Terroir-Aspekt, der für die Region einzigartig ist. Der Boden ist sehr reich an organischer Substanz und wird von manchen als „ein großer Komposthaufen“ angesehen – perfekt für den Anbau von Getreide von hervorragender Qualität.
Brennereibesitzer Jason Grizzanti und Jeremy Kidde bestehen auch darauf, dass sie nur gentechnikfreien Mais verwenden, der von einem örtlichen Bauern speziell für sie angebaut wird. Der Bourbon reift für mindestens drei Jahre in Eichenfässern unter der wachsamen Obhut von Jason, der über 12 Jahre Erfahrung im Destillieren für sich und die Schwesterbrennerei Warwick Valley Winery hat.
Das Ergebnis ist ein ganz besonderer Bio-Whisky, der die Aufmerksamkeit aller verdient.
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