Distillerie verte la plus proche

Uncle Nearest Distillery a été inspiré par le meilleur fabricant de whisky que le monde n'a jamais connu, le premier maître distillateur afro-américain connu, Nathan "Nearest" Green.

Fondateur de la distillerie Fawn Weaver

Fawn Weaver est connue aujourd'hui comme la femme qui a transformé l'héritage de Nearest Green en une marque de whisky dédiée, mais avant cela, elle était une auteure à succès et une entrepreneure en technologie vivante en Californie sans aucun lien avec l'industrie des spiritueux. Green, alias "Oncle Nearest", était l'ancien esclave qui a appris à Jack Daniel comment faire du whisky.

L'histoire des liens de Nearest avec la distillerie Jack Daniel's est connue des habitants de Lynchburg, la ville du Tennessee où elle se trouve, et a été écrite il y a environ des décennies dans un livre sur Jack Daniel. Lorsque l'histoire et son livre ont été découverts une fois de plus récemment par Clay Risen dans The New York Times dans le but de mettre en lumière l'héritage de Green, Weaver a lu l'histoire et a décidé qu'elle devait en savoir plus sur ce mystérieux homme afro-américain qui a eu un impact si énorme sur l'industrie des spiritueux en Amérique. Elle a planifié son voyage pour son 40e anniversaire à Lynchburg, dans le Tennessee, afin de pouvoir interviewer toute personne qu'elle pourrait trouver avec des souvenirs ou des histoires de l'oncle le plus proche. Son plan était d'écrire un livre et un film sur Nathan "Nearest" Green, puis de produire une bouteille de whisky commémorative.

Ce qu'elle a appris lors de ce premier voyage fatidique a non seulement cimenté sa résolution d'honorer l'héritage de ce grand homme, mais cela a également déclenché un déménagement à travers le pays et la construction d'une nouvelle distillerie pour honorer son héritage afin de produire un whisky qui a raison dès le départ, a remporté une médaille d'argent au 2019 NY International Spirits Competition.

La distillerie est détenue à 100% par Uncle Nearest, Inc., une entreprise entièrement dirigée par une minorité, et comprend un portefeuille de whisky vieilli haut de gamme, y compris un mélange de 8 à 14 ans, un minimum de 11 ans un baril d'âge unique et une offre de petits lots de 7 ans. Le whisky est adouci à l'aide du Lincoln County Process, un filtrage unique du bourbon à travers du charbon de bois d'érable à sucre, qui a été confirmé avoir été apporté au Tennessee par des esclaves et enseigné par Nearest Green au plus célèbre fabricant de whisky du Tennessee de tous les temps. Uncle Nearest est distillé, vieilli, mis en bouteille et étiqueté à la main dans le Tennessee.

La société a initialement construit sa marque en se procurant les meilleurs whiskies et bourbons du Tennessee, et en utilisant son propre processus de vieillissement sans contrôle de température et une méthode unique de double filtration post-vieillissement qui modifie considérablement les caractéristiques et le profil des whiskies d'origine.

La distillerie Uncle Nearest est la nouvelle marque américaine de whisky haut de gamme la plus primée de l'histoire des États-Unis. 15 meilleurs de la classe. Le magazine Cigar & Spirits a également désigné l'oncle Nearest comme l'un des "5 meilleurs whiskies au monde".  La distillerie de 270 acres à Shelbyville, dans le Tennessee, a été appelée "Malt Disney World".