Wyoming Double Cask Bourbon Whiskey (750 ml)
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Wyoming Double Cask Bourbon Whiskey (750 ml)
Ein Whisky erhält seine Farbe und seinen Charakter durch das Fass, in dem er altert und reift. Dieser Double Cask Wyoming Whisky in limitierter Auflage reift in einer der einzigartigsten Reifungsumgebungen in der Whiskywelt. Kirby Wyoming hat einen kalten Winter unter Null und ein glühend heißes Sommerwetter in der Wüste, um den Bourbon in und aus der Eichenwiege tanzen zu lassen. Dieses Umfeld ist hart für die Menschen, aber seine Extreme haben ein großes Potenzial für die Alterung von Whisky.
Die Double Cask Limited Edition beginnt mit dem gleichen Weizen-Bourbon, der in den Small Batch und Single Barrels verwendet wird. Der Mashbill besteht zu 68 % aus Mais, zu 20 % aus Weizen und zu 12 % aus gemälzter Gerste.
Wyoming Double Cask Bourbon durchläuft den Alterungsprozess zweimal. Die ersten fünf Jahre der Reifung in einem neuen ausgekohlten Eichenfass machen ihn zu einem Bourbon. Dieser Bourbon erfährt dann eine sekundäre Reifung in jahrzehntealten Fässern, die mit Pedro Ximenez Sherry gewürzt sind, was einen Hauch von Süße hinzufügt und eine weiche und beeindruckend komplexe Spirituose ergibt. Er wird nicht kühlgefiltert und mit 50 % ABV abgefüllt.
Wyoming Double Cask Bourbon Verkostungsnotizen:
Farbe: Kupfer bis Mahagoni
Aroma: herbstliche Noten von getrockneter Aprikose, Missionsfeige und getrockneter Dattel
Mundgefühl: reichhaltige, klebrige Zimtschnecke mit Rosinen und Gewürzen
Geschmack: geschmorte Pflaume und schwarze Rosine, mit einem Hauch kandierter Orangenschale; Vanillebuttercreme und Toffee darunter
Abgang: dunkle Trockenfrüchte, gefolgt von wärmenden braunen Backgewürzen
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