Nach Westen gerichteter amerikanischer Single Malt Whisky (750 ml)

Westward ist ein amerikanischer Single Malt Whisky aus Portland, Oregon. Inspiriert von den handwerklichen Brautraditionen des pazifischen Nordwestens beginnt Westward damit, das beste Bier für die Destillation sorgfältig zu brauen, indem lokales zweireihiges helles Gerstenmalz gemahlen und gekocht und mit amerikanischer Chico-Ale-Hefe langsam fermentiert wird. Westward wird für einen außergewöhnlichen Charakter doppelt im Topf destilliert und in mittelstarken neuen amerikanischen Eichenfässern gereift.

Rezension von FWL Contributing Editor Caroline Dewar

Diese kleine handwerkliche Destillerie in Portland verwendet 100 % gemälzte Gerste, was für einen US-Whisky eher ungewöhnlich ist und auch in der Region des pazifischen Nordwestens angebaut wird. In der Tat ähnelt ihre Produktion dem Scotch insofern, als sie zweimal in Pot Stills destilliert wird und sie uns sagen, dass die Gärung mit Bierhefe erfolgt, die wir hier Bierhefe nennen würden.

Die Reifung erfolgt über mindestens zwei Jahre in leicht angekohlter amerikanischer Eiche. Es wird vor der Abfüllung nicht kühlgefiltert und die Produktion erfolgt in kleinen Chargen.

Western Single Malt Verkostungsnotizen:

Aroma: Robustes und fruchtiges Aroma mit Noten von cremiger Vanille und braunem Zucker
Geschmack: Backgewürz, üppige Frucht und süßes Malz
Abgang: Tabak, dunkle Schokolade und Leder mit einer anhaltenden Eichensüße, die Steinobst weicht

Auszeichnungen: