St. George Spirits Single Malt Whisky (750 ml)

Okay, fangen wir am Anfang an. Whisky beginnt als Bier. Wir wissen, dass es ein wenig seltsam klingt, aber es ist wahr. In Anbetracht dessen ist es also kein großer Logiksprung zu sagen, dass, wenn Sie ein interessanteres und komplexeres Bier destillieren, Sie einen interessanteren und komplexeren Whisky erhalten werden.

St George Whisky beginnt als rauchiges braunes Ale. Stark geröstete Gerste liefert eine Mischung aus getrocknetem Kakao und Haselnuss im Aroma, während ein Teil der Gerste für zusätzliche Komplexität über Erle und Buche geräuchert wurde.

Das fermentierte Bier, das aus dieser magischen Gerstenmischung stammt, wird dann in kleinen Chargen destilliert. Im Laufe eines Tages fließen 50 Gallonen süßer, malziger Whisky aus St. George Spirits zwei kupfernen Pot Stills.

Dieser wunderbar weiche Whisky wird dann in Eichenfässer gefüllt. Sie verwenden eine Vielzahl von Böttchereiarten, um ihren Whisky zu altern. Gebrauchte Bourbonfässer machen den Großteil des Programms aus. Sie lassen den Geist atmen, ohne einen überwältigenden Eichencharakter zu vermitteln. Französische Eichenfässer werden verwendet, um eine Schicht weicher Vanille zu verleihen und das Mundgefühl zu verbessern, und Portweinfässer, um den Kakao am Gaumen zu betonen.

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