Jefferson's Reserve Pritchard Hill Chappellet Cabernet Cask Finished Bourbon (750 ml)

Trey Zoeller, Master Distiller von Jefferson Bourbon, ist ein großer Fan der Upper Valley Cabernet Sauvignon-Weine aus der Region Pritchard Hill in Kalifornien. Für diesen Whisky in limitierter Auflage arbeitete Trey mit Cyril Chappellet von der Chappellet Estate Winery zusammen – bekannt für die Gründung dieser Gegend im Napa Valley – und nutzte deren Weinfässer, um diesen Bourbon zu reifen.

Die hier verwendete Methode war ein Doppelholz-Alterungsprozess, der eine Mischung aus drei komplexen, eleganten und anspruchsvollen Bourbons beinhaltete, die in neuen amerikanischen Eichenfässern gereift wurden, und sie dann in französischen Eichenfässern veredelte, aus denen einst Pritchard Hill Cabernet Sauvignon lagerte die hochgelegenen, felsigen Hänge des Weinbergs Chappellet in St. Helena, Napa Valley.

Dies, sagt Trey, verleiht dem Bourbon Aromen von Brombeere, Schwarzkirsche, Lakritze, dunkler Schokolade und eine üppige Süße.

Verkostungsnotizen:

Farbe: tiefes Bernstein

Aroma: Die Säure und die weichen Tannine, die mit Wein verbunden sind, werden sofort angeboten, sobald die Nase das Glas betritt. gefolgt von Leder und etwas rotem Steinobst und Noten von Cashew, Sandkuchen und auch einer grasig-erdigen Note.

Geschmack: Datteln und Aprikosen, alles unter einer markanten Note von Buttergebäck mit einem Hauch von Zitronenschale und mehr von diesem kirschartigen Geschmack

Finish: lang und trocken