Hillrock Solera Aged Bourbon (750ml)

Hillrock Solera Bourbon ist der erste und einzige in den USA hergestellte Whiskey im Solera-Stil.

Die Solera-Reifung ist ein Prozess, der im Allgemeinen der Reifung von Cognacs, Portweinen und Sherrys vorbehalten war. Dabei wird eine Reihe von Fässern in unterschiedlichen Abständen über einen langen Zeitraum befüllt. Während der Whisky aus dem ältesten Fass geleert und abgefüllt wird, wird das Fass mit einer entsprechenden Menge Whisky aus dem zweitältesten Fass in der Solera wieder aufgefüllt.

Dieser Kaskadeneffekt setzt sich fort, bis das jüngste Fass in der Solera mit neuem Whisky gefüllt ist. Dadurch wird kein Fass in der Solera jemals vollständig geleert. Während der jüngere Whisky altert und durch die Solera kaskadiert, nehmen sein Durchschnittsalter und seine Komplexität im Laufe der Zeit allmählich zu.

Hillrock heiratet in kleinen Fässern gereiften Hillrock Estate Bourbon mit reifem „Seed“-Bourbon, bevor er in 20 Jahre alten Olorosso-Sherryfässern reift, um den Geschmack auszugleichen und Schichten von Komplexität hinzuzufügen.

Verkostungsnotizen:

Nase/Aroma: Ausgeprägte Noten von Karamell, getrockneten Früchten, Vanille, Eiche und Gewürzen, akzentuiert durch eine elegante florale Note.

Gaumen/Geschmack: Komplex, vollmundig, der Gaumen öffnet sich mit reichhaltigen Noten von braunem Zucker, Melasse und Toffee, schnell gefolgt von geröstetem Mais, Nelken, Zimt und einem Hauch von würzigem Roggen.

Abgang: Charakteristische Oloroso-Sherry-Noten von Walnuss, Feige und kandierten Früchten verschmelzen mit Karamell und Karamell im langen, ausgewogenen Abgang.