Forty Creek Confederation Oak Reserve Kanadischer Whisky (750 ml)

Rezension von FWL Contributing Editor Onkel Knucklehead

Forty Creek Confederate Oak Reserve Canadian Whiskey wird von einem anderen Meister seines Fachs, John Hall, hergestellt. Sein Confederate Oak Reserve bringt einen reichen, vollmundigen Triumph, der aus dem Land von Tim Horton und den ganzjährigen Hockeycamps herunterbraust. Durch die Ernte älterer kanadischer Eichen in der Nähe seiner Brennerei, von denen einige über 150 Jahre alt sind (etwa aus der Zeit der kanadischen „Konföderation“ von 1867), nutzt Hall, ein ehemaliger Weinhersteller, ein spezifisches kanadisches „Terroir“, das nur diese Bäume hervorbringen können Barrel: langsamer wachsende Bäume, die reichhaltigere Lignine und Vanillen produzieren, die normalerweise nicht in der amerikanischen Standardeiche zu finden sind. Sein gekonntes, ausgewogenes Mischen von getrennten Mais-, Roggen- und Gerstendestillationen ergibt eine Spirituose, die cremig und ölig ist, ohne süßlich oder scharf zu sein.

Das Ergebnis ist ein vollmundiger Geschmack, hell und groß mit Untertönen von Feige und Rosinen, Ahornbuttercreme, Nüssen und Gewürzen. Es ist ein Gewinner und wird Ihre Meinung darüber ändern, was kanadischer Whisky kann und sein sollte.

Verkostungsnotizen:

Farbe: Altgold

Aroma: ist ein großer Whisky, der mit einer Ahorn-Rosinen-Vanille-Feige beginnt, Schichten von Praline, Banane, Buttercreme, Honignüssen, Marzipan, Gewürz und Orangenblüten. Während es verweilt, entwickeln sich dunkle getrocknete Früchte und Anis.

Mundgefühl: vollmundig

Gaumen: sehr reichhaltiger Einstieg; weich, rund und trocken. Vollmundig mit Vanille, Buttercreme und Pfefferwürze, die schön von Eiche, Walnuss und Rauch umrahmt wird.

Abgang: lang anhaltend mit verblassender Würze und weißem Pfeffer.