Balcones Texas Single Malt Whisky (750 ml)

Chip Tate hat diese Brennerei erst vor wenigen Jahren mit der Idee gegründet, einen Texas-Whisky herzustellen; nicht der verehrte maisgetriebene Bourbon drüben in Kentucky; nicht die mystischen Gerstenmalze des zuvor erwähnten Schottlands. Texas Single Malt, Partner. Und obwohl Chip zu anderen innovativen Ideen in der Welt der Spirituosen übergegangen ist, hinterließ er das Vermächtnis eines originellen Geschmacks und Stils, den die guten Leute bei Balcones klug genug waren, um weiterzumachen.

Groß und würzig, voller Aromen von Birne und Apfel, Gewürznoten von Zimt und Nelke, diese 106-Proof-Pocket-Rakete brennt vor all den jungen, explodierenden Ideen, die die amerikanische Craft-Destillierbewegung zum Paradigmenwechsel für das 21. Jahrhundert machen Jahrhundert. Es hat so viele Auszeichnungen mit nach Hause genommen, dass die gesamte Spirituosenindustrie verblüfft war, als es einige seiner älteren, etablierteren Brüder in einem Blindverkostungstest übertraf. Unter Verwendung innovativer Fasstechniken und nur wenige Jahre ruhend, liefert er Komplexität und Widerstandsfähigkeit und füllt den Mund mit subtilen Früchten, die mit der karamellisierten Eleganz amerikanischer Eiche ausbalanciert sind.

Jede Charge Whisky wird in Flaschen abgefüllt und mit der Holzart gekennzeichnet, in der die Charge fertiggestellt wurde, damit die Verbraucher auf Wunsch schmecken können, wie sich jede Mischung je nach Holzart unterscheidet, in der sie gereift ist.

Der endgültige Alkoholgehalt (52,7 Vol.-% Alkohol) wird ebenfalls auf einzigartige Weise erreicht. „In den größeren Fässern verwenden wir ein französisches Brandy-Verfahren, um den Whisky auf die Probe zu stellen. Das langsame Proofing des Whiskys stellt sicher, dass Sie die Flüssigkeit super sättigen können, was schöne und runde Aromen hervorbringt, die perfekt zusammenpassen.“

Verkostungsnotizen:

NASE: reifes, gebuttertes Steinobst, Banane und Birne; Honig und Rosenwasser mit zarten Zitrusakzenten

GESCHMACK: seidig und voll am Gaumen; leicht geröstetes Brot mit frischer Butter und Marmelade

FINISH: langer Abgang mit anhaltenden Toast- und verbrannten Zuckernoten, die sich in reichhaltige Malz- und Holzaromen mit ausgleichender Säure verwandeln

Auszeichnungen:

Winnerhalb von "Best American Whisky" bei der Ultimate Spirits Challenge 2012.

Best in Show Brown Spirits / Best Whisk(e)y, Double Gold: 2011 New York World Wine and Spirits