Kategorie: Tomatenbrennerei
Gälische Übersetzung: Die Brennerei auf dem „Wacholderhügel“
Geschichte
Illegale Destillierapparate sind Teil der Geschichte des Whisky-Destillierens in Schottland und wurden in den lokalen Hügeln rund um Tomatin häufig verwendet. Als Destillierstätte, ob illegal oder nicht, geht Tomatin auf das 15. Jahrhundert zurück, als Viehtreiber – Männer, die ihr Vieh über hohe Bergpässe zum Markt „trieben“ – ihre Whiskyflaschen aus einer Brennerei neben dem Old Laird's House füllten.
Eine formelle Destillerie zur Herstellung von feinem Scotch-Malz wurde erstmals 1897 von der Tomatin Spey District Distillery Co Ltd. auf dem Gelände errichtet und 1909 von der neuen Tomatin Distillers Co Ltd. wiederbelebt.
Ein 20-jähriges Expansionsprogramm, das in den 1950er Jahren gestartet wurde, führte zu einem Anstieg der Produktion auf etwa 12 Millionen Liter pro Jahr bis 1974, was Tomatin zur damaligen Zeit zur größten Scotch-Whisky-Destillerie der Welt machte.
Die Brennerei wurde 1986 von japanischen Aktionären erworben, die die heutige Tomatin Distillery Company Limited gründeten und die moderne Ära der Whisky-Destillation in den Monadhliath Mountains einleiteten.
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