Kategorie: Die Speyside-Brennerei

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Überblick

Sie sagen, dass der Standort alles ist.

Die Speyside Distillery liegt am Ufer des Flusses Tromie in der Region Speyside in den schottischen Highlands. Die Destillerie liegt näher an der Quelle des Flusses Spey als jede andere Destillerie in Schottland und bietet Zugang zum reichhaltigsten und reinsten Wasser der Region. Die Flüsse der Speyside sind für ihre Rolle bei der Herstellung von großartigem Whisky bekannt und ihre Ufer beherbergen viele feine Destillerien.

Es ist dieses Land, das einen Mann und seinen Traum, den „besten Whisky der Welt“ herzustellen, willkommen hieß. George Christie, ein angesehener Whisky-Händler, wollte eine eigene Malt-Whisky-Brennerei bauen. Er wählte den atemberaubenden Standort bei Tromie Mills unterhalb des kleinen Dorfes Drumguish, von dem einer unserer Malts seinen Namen hat.

Die Destillerie ist keine große Produktionsanlage, da sie mit einer vier Tonnen schweren GlenSpey-Mash-Tonne, vier 20.000-Liter-Wash-Backs, einer 13.000-Liter-Wash-Still und einer 7.000-Liter-Spiritus-Still-Destille ausgestattet ist, wobei beide Stills von Forsyth's of Rothes, Masse, hergestellt werden Produktion war nie eines der Ziele von Herrn Christie.

Die Destillerie bezieht ihr Wasser aus dem alten Mühlenladen, der ursprünglich das Wasserrad betrieb, das die alte Mühle antrieb, die dem Ort seinen Namen gab; dieselbe Wasserquelle wird für Prozess und Kühlung in der Destillerie verwendet.

Die Destillerie hat nur 4 Mitarbeiter, die sich liebevoll um die Kleinserienproduktion kümmern.