Die Brennerei Balvenie

Die Handwerker von Balvenie, die die erstaunlichen Single Malt Expressions der Brennerei produzieren

Anfang 1892 begann die Arbeiten, um ein Herrenhaus aus dem 18. Jahrhundert - Balvenie New House - in eine Brennerei umzuwandeln.

Das Balvenie New House wurde im März desselben Jahres von William Grant gekauft. Unbewohnbar und streng, war es ein Gebäude von einiger Größe mit dem Wappen der Duffs, das in den Giebel seines zweiten Stockwerks geschnitzt war.

William Grant war ein kluger Geschäftsmann und sah dies als ein weiteres Unterfangen an. Er hatte das Land, die Rechte zur Nutzung des Wassers und einen starken geschäftlichen Zwang, seine Optionen zu erweitern.

Neuigkeiten über die Entwicklung verbreiteten sich schnell in der Whisky-Gemeinschaft und Glückwünsche und gute Wünsche gingen ein. Das Gebäude dauerte fünfzehn Monate, bis es fertiggestellt war, und am 1. Mai 1893 fand die erste Destillation in The Balvenie Distillery statt.

Im Laufe der Jahre gab es eine Reihe diskreter Erweiterungen. In den frühen 1920er Jahren wurde das alte Herrenhaus bis auf das Untergeschoss abgetragen, und die Steinblöcke wurden zum Bau einer neuen Malzscheune und eines Brennofens verwendet. Der alte Malzofen wurde zu Malzbehältern umgebaut, elektrisches Licht wurde installiert und die Anzahl der Destillierapparate wurde auf neun erhöht.

Heute ist Balvenie die einzige Destillerie in den schottischen Highlands, die weiterhin ihre eigenen Mälzereien betreibt, mit vier Männern in Schichten, die dreimal täglich die Gerste drehen, sieben Tage die Woche. Die Brennerei baut auch ihre eigene Gerste an und beschäftigt einen Vollzeit-Kupferschmied, der sich um ihre einzigartigen Brennblasen kümmert, und Coopers, die sich um ihre Fässer kümmern.

Und wenn das nicht beweist, wie ernst sie ihr Produkt nehmen, bedenken Sie, dass ihr Meistermalter David Smith der dienstälteste Malzmeister in der Branche ist. Aufeinanderfolgende Generationen von Können auf der Mälzerei, im Wenderaum und im Destillierhaus, in der Böttcherei und den Lagern haben die Beständigkeit und bemerkenswert hohe Qualität von The Balvenie über die Jahre hinweg bewahrt. weitere Fotos...