Starward-Brennerei

Whiskey unterschiedlich destillieren und reifen lassen, von Natur aus

Der Gründer der Starward Distillery, David Vitale, begann mit einer einfachen Vision; kreiert einen einzigartigen australischen Whisky, den er der Welt mit Stolz anbieten kann. Geboren und aufgewachsen in Melbourne, ließ er sich inspirieren, einen Geist zu kreieren, der seine Heimatstadt widerspiegelt – von ihrer Kultur bis zu den berühmten „Vier Jahreszeiten an einem Tag“ Temperaturschwankungen. Es ist eine Stadt, die von einigen der führenden Weinregionen Australiens umgeben ist – alle innerhalb einer Tagesfahrt – und gilt als die Mikrobrauerei-Hauptstadt Australiens.

Es scheint jetzt offensichtlich, dass alle Zutaten für einen modernen australischen Whisky in der Nähe waren. Aber als er 2007 anfing, war die Idee eines zugänglichen, erschwinglichen australischen Whiskys – pur oder als Cocktail zum Essen serviert – ein großer Vertrauensvorschuss. Während Australien eine gut etablierte Ultra-Premium-Whisky-Szene im kleinen Maßstab hatte, war David der Pionier eines erschwinglichen, zugänglichen und eindeutig australischen Whiskys.

Das Ergebnis ist STARWARD. Ein moderner australischer Whisky, elementar gereift für drei „Melbourne-Jahre“ in australischen Weinfässern, der die Grenzen dessen verschiebt, was Whisky sein kann.