Kategorie: Southern-Tier-Destillation

Entstanden aus der Erfahrung, großartiges Bier zu brauen

Im Jahr 2002 gründeten die Gründer Phineas und Sara DeMink und Allen „Skip“ Yahn die Southern Tier Brewing Co. in Lakewood, New York, mit der Vision, die Kleinserienbrauerei in einer Region mit reicher Brautradition wiederzubeleben. Heute hat sich Southern Tier zu einer der größten Craft-Brauereien des Landes entwickelt. Ihre handgefertigten Biere sind jetzt in mehr als dreißig Staaten und darüber hinaus erhältlich.

Dann, im Jahr 2015, hatten sie bei ein paar Pints ​​Southern-Tier-Bier eine Idee. (Um ehrlich zu sein, es ist ein Ort, an dem viele unserer großartigen Ideen beginnen). Was wäre, wenn sie die gleiche harte Arbeit, handwerkliche Einstellung und innovatives Denken, die ihnen beim Aufbau der Brauerei Southern Tier geholfen haben, auf die Destillationsseite der Dinge anwenden würden?

Nicht, indem wir nach Kentucky fuhren, sondern indem wir eine Brennerei direkt neben der Brauerei in den Wäldern von Lakewood errichteten. Sie würden lokale Materialien beziehen. Experimentieren Sie mit Rezepten, die einige ihrer altehrwürdigen Brautraditionen teilen. Und gründen Sie eine Schwesterfirma, die Craft-Spirituosen anbietet.

So erhielt die Southern Tier Distillery im Oktober 2015 eine „Farm Distiller“-Lizenz des Staates New York. Seit diesem Tag arbeiten sie daran, nicht nur eine herausragende Spirituose herzustellen, sondern zahlreiche Spirituosen, um den Geschmack vieler zu befriedigen.

Southern Tier destilliert jetzt ihre Spirituosen mit über 90 % unserer Zutaten, die direkt hier in New York stammen, und bringt ihnen eine New York State Farm Distiller's License ein, mit der sie einige klassische Favoriten und einige leckere "Experimente" kreieren können. „

Heute reifen Southern Tier Bourbons geduldig in Eichenfässern, die zu fünft hoch an den Wänden stehen. In der Zwischenzeit stellt ihr Master Distiller, der niemals still sitzt, spezielle Rumsorten, Wodkas, Gins und Whiskys her, die die Seele an einem kalten Wintertag wärmen werden.

Mit der Eröffnung des Verkostungsraums im August 2015 konnte Southern Tier seine Bierkunden mit Proben jeder unserer Spirituosen verwöhnen. Nachdem sie eine unglaubliche Reaktion erhalten hatten, wussten sie, dass sie mehr tun mussten, und zwar schnell.