Scapa-Brennerei

Die zweitnördlichste Destillerie Schottlands auf den Orkney-Inseln

Geschichte

Die Geschichte der Scapa-Destillerie begann 1885. Die Abgeschiedenheit der Inseln bedeutete, dass sie vielleicht nicht der naheliegendste Ort waren, um eine neue Destillerie zu gründen – insbesondere für eine Partnerschaft mit einer Geschichte des Destillierens in Speyside. Genau das taten jedoch Macfarlane und Townsend. Der Ruf der Inselbewohner für ihre harte Arbeit und ihren unternehmerischen Charakter mag einer der Faktoren gewesen sein, zusammen mit dem besonderen Charakter des Malt Whiskys, von dem sie glaubten, dass er in Scapa hergestellt werden könnte. Die genauen Gründe für Scapas genauen Standort mit Blick auf die Bucht von Scapa gehen jedoch mit der Zeit verloren.

Es besteht jedoch kaum ein Zweifel, dass es sich um einen besonderen Ort handelt. Alfred Barnard beschrieb die Szene 1887 in seinem Klassiker „Whisky Distilleries of the United Kingdom“ in poetischen Worten: „Aber die wunderschöne Meereslandschaft entschädigt etwas für diesen Verlust (von Bäumen), denn im hellen Sonnenschein funkeln die weißen Segel von Schiffen, und Boote mit Besatzungen, die jeden Bach an der Küste kennen und deren Stimmen das beliebte „Orkney Boatman's Song“ singen.

1919 ging Scapa in den Besitz der Scapa Distillery Company Limited über, nachdem es während des Ersten Weltkriegs ein ungewöhnliches Quartier für Matrosen der Royal Navy gewesen war, die in Scapa Flow stationiert war. Schließlich wurde es 1954 an Hiram Walker verkauft.

Januar 2004 war eine entscheidende Zeit für Scapa Single Malt – nicht zum ersten Mal, aber zweifellos das letzte Mal, dass es mit der Schließung konfrontiert war. Es musste eine Wahl getroffen werden zwischen den Kosten für den Versuch, eine Destillerie nach den neuesten gesetzlichen Anforderungen zu renovieren oder sie einfach in die Geschichte eingehen zu lassen. Die eigentliche Frage ist, welchen Wert man über ein Jahrhundert Brennerkunst beimessen sollte?

Das Endergebnis war einseitig. Es wurde beschlossen, die Destillerie zu renovieren und zu restaurieren, um ihr langfristiges Überleben zu sichern, hoffentlich für mindestens weitere 100 Jahre. Der Umbau konzentriert sich auf Qualität, die Destillerie produziert nur noch für Single Malts und wird ein sehr kleiner Betrieb bleiben.