Auch bekannt als The Willett Distilling Company
Brennereiübersicht
Kentucky Bourbon Distillers (KBD), Ltd. , auch bekannt als Willett Distilling Company, ist ein privates Familienunternehmen, das Bourbon und Roggenwhisky vermarktet. Das Unternehmen befindet sich am Stadtrand von Bardstown, Kentucky, auf einem Gelände, das als Farm im Besitz der Familie begann.
Als relativ großes unabhängiges Abfüllunternehmen wird KBD als „der große Vater der Bourbon- und Rye-Abfüllung“ bezeichnet. Die meisten von KBD abgefüllten Marken sind in der Premium-Kategorie und reichen von 6 bis 17 Jahren Reifezeit, wobei einige seiner Abfüllungen bis zu 23 Jahre alt sind. Das Unternehmen befindet sich seit seiner Gründung im Jahr 1935 als Willett Distilling Company in Familienbesitz und wird am selben Standort betrieben, und das Unternehmen verwendet häufig noch immer diesen Namen. ]
Die meisten (vielleicht alle) Marken, die Eigentum von KBD sind, weisen KBD nicht wirklich als produzierendes Unternehmen auf ihren Etiketten aus. Stattdessen tritt das Unternehmen unter verschiedenen fiktiven Firmennamen auf. Diese anderen Firmennamen entsprechen oft den Markennamen der Abfüller (wie die Old Bardstown Distilling Company für die Bourbon-Marke Old Bardstown und die Noah's Mill Distilling Company für die Bourbon-Marke Noah's Mill).
Geschichte der Kentucky Bourbon Distillers
Nach dem Bürgerkrieg
John David Willett mit seinem Schwager Thomas S. Moore aus Bardstown und Mr. Frenke aus Louisville gründete das Unternehmen Moore, Willett & Frenke Distillery mit Sitz in Bardstown. 1876 John D. Willett wurde krank und verkaufte seinen Anteil an Frenke und Moore.
Lambert Willett, Sohn von John David, wuchs im Schatten seines Vaters auf und lernte die Kunst des Destillierens von einigen der damals angesehensten Männer der Branche. Daher war es nicht ungewöhnlich, dass Lambert Willett bereits im Alter von 15 Jahren seine Karriere im Whiskygeschäft begann.
Prohibitionszeitraum
Während der Prohibition züchtete Lambert auf seiner Farm in Bardstown Schweine und Rinder.
Ende der Prohibition
Am Ende der Prohibition war Lambert der neue Superintendent des frisch renovierten Max Selliger & Co. Distillery und sein Sohn A. L „Thompson“ Willett trat ihm als stellvertretender Superintendent bei. Thompson Willett verließ die Max Selliger & Co. Brennerei zum Aufbau der Willett Distilling Company.
1935
Am Stadtrand von Bardstown, Kentucky gelegen, begann die Willett Distilling Company im Frühjahr 1935 mit dem Bau. Die Brennerei wurde auf einer Farm errichtet, die von Lambert Willett, dem Vater von Thompson Willett, dem Gründer der Willett Distilling Company, gekauft wurde.
Zu Beginn des Jahres 1936 produzierte die Willett Distilling Company am 17. März 1936 ihre erste Charge von 300 Scheffel (~30 Barrel).
Der neu abgefüllte Whisky wurde in einem der acht Lagerhäuser gelagert, die jeweils zwischen 5.000 und 6.000 Fässer aufnehmen können (Gesamtkapazität 48.623 Fässer). Die Lagerhäuser wurden auf einigen der höchsten Böden der Grafschaft errichtet, um sicherzustellen, dass eine frische Brise die Reifung des Whiskys unterstützt. Fünf Jahre nach der Gründung der Willett Distilling Company zog sich Lambert aus der Max Selliger & Co. um seine Farm zu verwalten und den Destillationsprozess zu überwachen.
Die Willett Distilling Company war bis in die frühen 1980er Jahre in Betrieb. Die Willetts hatten der Bourbon-Industrie ihren Stempel aufgedrückt und nun war es an der Zeit, sich zurückzuziehen. Am 1. Juli 1984 hat sogar G. Kulsveen (ausgesprochen Evan), gebürtig aus Hamar, Norwegen, und Schwiegersohn von Thompson Willett, erwarb das Anwesen von Willett’s und gründete Kentucky Bourbon Distillers, Ltd. Sogar Kulsveen arbeitet bis heute in der Anlage.
Heute
Es gibt insgesamt acht Zolllager auf dem Gelände. Jedes Lager kann zwischen 5.000 und 6.000 Barrel lagern (Gesamtkapazität 48.623 Barrel). Die Lagerhäuser wurden auf einigen der höchsten Böden der Grafschaft errichtet, um sicherzustellen, dass eine frische Brise die Reifung des Whiskys unterstützt.
