Kategorie: Kavalan-Brennerei

Der Goldstandard des taiwanesischen Whiskys 

Kavalan Distillery ist nach dem indigenen Kavalan-Volk benannt, das ursprünglich in der Kabalan-Ebene des heutigen Landkreises Yilan lebte. Die Destillerie wurde im Dezember 2005 fertiggestellt, produzierte ihre erste Spirituose im März 2006 und veröffentlichte ihre erste Abfüllung im Dezember 2008. Kavalan Distillery leistet seit 2005 Pionierarbeit in der Kunst des Single Malt Whiskys im Landkreis Yilan, Taiwan. Kavalan bezieht den mineralreichen Whisky Schmelzwasser von Snow Mountain und reift in einer einzigartigen Kombination aus intensiver Hitze und Feuchtigkeit zusammen mit Meeres- und Bergbrisen.

Kavalan nimmt den alten Namen des Landkreises Yilan an. Ein gesegnetes Land, genau hier träumte der Unternehmer Herr Tien-Tsai Lee von einer neuen Whisky-Heimat und einer „jahrhundertealten“ Destillerie für die letzten Generationen.

Mr. T. T. Lees Ehrgeiz, Taiwans ersten Whisky zu kreieren, führte ihn quer durch die alte Welt zu den heiligen Destillerien Schottlands und Japans. Er wusste, dass Taiwan Weltklasse sein musste, um mithalten zu können, und das stellte seine Entschlossenheit auf die Probe.

Im Januar 2010 sorgte eines der Produkte der Destillerie für Aufsehen, indem es drei Scotch Whiskys und einen englischen Whisky bei einer Blindverkostung schlug, die in Leith, Schottland, zur Feier der Burns Night organisiert wurde.

Die Destillerie wurde vom Whisky Magazine als World Icons of Whisky „Whisky Visitor Attraction of the Year“ für 2011 ausgezeichnet und ihre Produkte haben mehrere andere Auszeichnungen erhalten.

Kavalan vereint ein hochqualifiziertes F&E-Team, das das Erbe des renommierten Whisky-Spezialisten, des verstorbenen Dr. Jim Swan, antritt. Es wird von der King Car Group und ihrer mehr als 40-jährigen Erfahrung und ihrem Wissen im Bereich Getränke unterstützt.