Der Lieblingswhisky von König Edward VII
Verlauf
Die Glendullan Distillery wurde 1897 von Williams & Sons gegründet. Sie ist eine von vielen Destillerien in Dufftown und liegt am Fluss Fiddich (die 7. in Dufftown). Glendullan wurde gebaut, um Malt Whisky an die Blended-Industrie zu liefern.
Glendullan war ein Lieblingswhisky von König Edward VII., aber er ist im Vergleich zu den anderen Single Malts, die in letzter Zeit von seinen Besitzern stark beworben wurden, in den Hintergrund getreten. Aber er wurde kürzlich von der Sprecherin des Unterhauses zu ihrem besonderen Whisky gewählt. Der Standort ist ein hübscher Ort am Ufer des Flusses Fiddich.
Glendullan war die letzte der 1890er Jahre beim Bau von Brennereien rund um Dufftown, und trotz der Tatsache, dass der Whisky-Boom im selben Jahr zusammenbrach, in dem die Produktion in Glendullan begann, gelang es den Eigentümern, im Geschäft zu bleiben. Die einzige Zeit, in der die Brennerei stillstand, war der Zweite Weltkrieg.
1962 fanden viele Umbauten statt und 1972 wurde eine zweite Destillerie auf dem Feld neben „Old“ Glendullan gebaut, um die Kapazität zu erhöhen. Es ist in sich geschlossen mit drei Destillationspaaren. Beide Einheiten verwenden das gleiche Wasser, das gleiche „Rezept“ und die gleichen Techniken und produzieren, obwohl sie Destillierapparate unterschiedlicher Größe haben, ähnliche Spirituosen. Auf die Frage, wie weit die beiden Einheiten voneinander entfernt seien, sagte ein Mitarbeiter, dass es bei gutem Wetter nur eine kurze Distanz sei, bei schlechtem eine sehr lange. Die „alte“ Seite wurde 1985 „eingemottet“.
Das alte Wasserrad hatte einen Durchmesser von stattlichen 4,3 m (14 Fuß) und lieferte 16 PS zum Antrieb der Maschinen. Das „alte“ Destillierhaus hat hölzerne Wurmfässer, um den Dampf in Spiritus umzuwandeln; Die neue Einheit verwendet Kondensatoren. Glendullan teilte sich mit Mortlach nebenan einen Gleisanschluss. Das ursprüngliche Destillierhaus in Glendullan hatte immer nur ein Paar Destillierapparate; die zweite Einheit hat drei. Das Wasser stammt aus Quellen in den Conval Hills.
Glendullan ist ziemlich groß und mundfüllend mit pikanter Süße von sowohl Eiche als auch Sherry. Die Marke geht in die Mischung der Sortimente Dewars, Bell’s, Johnnie Walker und Old Parr ein. Das Malz ist nicht allgemein erhältlich.
Wasserquelle: Quellen im Conval Hill
