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Kategorie: Brennerei Glen Spey

Ursprünglich eine Haferflockenmühle

 

Die Brennerei Glen Spey wurde 1878 von James Stuart & Co. unter dem Namen „Mill of Rothes“ erbaut. Es begann sein Leben eigentlich als Haferflockenmühle – Gründer James Stuart war Maishändler, bevor er sich in die Whiskywelt wagte. Die Destillationsausrüstung wurde in den Jahren vor dem Verkauf der Glen Spey-Destillerie an die Gilbey Company of London im Jahr 1887 einfach an die bestehende Mühle angebaut. Sie erweiterte die Produktionskapazität 1970 von zwei auf vier Stills.


Doonie's Spring ist die Hauptwasserquelle von Glen Spey. Die Brennerei besitzt zwei Destillierapparate mit 7.500 und 12.000 Liter Fassungsvermögen. Es hat eine Laternenform, um Reflux zu verursachen.
Glen Spey (zusammen mit Glenlossie und Strathmill) verwendet weiterhin „Reiniger“. Luftreiniger fungieren als kleine Kondensatoren, die einen Teil der Alkoholdämpfe zur erneuten Destillation in den Topf zurückführen. Dies würde also die Menge des „Rückflusses“ in den Pot Stills erhöhen. Dies führt zu einem leichteren Geist.


Im Laufe ihrer Geschichte hat die Destillerie nur eine Handvoll offizieller Abfüllungen herausgebracht. Das Produkt der Destillerie wird derzeit hauptsächlich für J&B-Produkte verwendet.