Dailuaine-Brennerei

Ein Favorit des Whisky-Enthusiasten Alfred Barnard

Geschichte

Ausgesprochen "dal-u-ayn", viele Besucher der Speyside würden die Existenz dieses Juwels glücklicherweise nicht kennen. Eine Meile von der Hauptstraße von Aberlour nach Grantown entfernt, sind die einzigen Hinweise auf ihren Aufenthaltsort die Dampfwolke und der unverwechselbare Geruch der Dark Grains-Pflanze.

Der Ort inspirierte Alfred Barnard zum Schreiben,

"Hier brach plötzlich die ganze Pracht der Landschaft unter uns herein, und neue Schönheitspunkte präsentierten sich,

Noch nie gab es eine so sanfte, leuchtende Landschaft aus üppigem Grün, dichtem Laub und grünen Bänken mit wilden Blumen, Farnen und Gräsern."

Die unbestrittene Schönheit war nicht der Grund für die Wahl des Standorts - wahrscheinlichere Gründe sind die gute Wasserqualität aus dem Bailliemullich Burn, die lokale Versorgung mit Gerste und die Nähe zur Speyside-Eisenbahnlinie.

Dailuaine hat mehrere bedeutende Veränderungen erlebt. Es war eine der wenigen Destillerien, die ihre Bodenmalzsorten durch Saladin Boxes ersetzte. Eine Anlage von Dark Grains wurde beauftragt, Pot Ale und Treber zu proteinreichem Viehfutter zu verarbeiten. Die prächtigen doppelstöckigen Lagerhäuser für Stauholzfässer aus Granit stehen leer, da der gesamte Dailuaine-Whisky per Tankwagen abtransportiert wird, um in einem zentralen Lagerkomplex in Fässer gefüllt zu werden