Corsair-Brennerei

Zwei Destillerien in zwei Staaten stellen spektakuläre Spirituosen von Hand her

Die Kindheitsfreunde Darek Bell und Andrew Webber begannen in der Garage von Darek und Amy Lee Bell damit, Bier und Wein zu Hause zu brauen. Sie stießen bei der Arbeit an einem Prototyp einer Biodieselanlage auf einen Haken, was Andrew zu der Bemerkung veranlasste, dass die Herstellung von Whisky viel befriedigender wäre. Die Idee blieb hängen und die beiden fanden sich bald wieder damit, Brennereien und Spirituosen zu studieren. Bald darauf wurde die Corsair Distillery gegründet. Die Spirituosen von Corsair wurden in Publikationen wie Food and Wine, Saveur, Imbibe, Whiskey Magazine, Whiskey Advocate, the Atlantic, Time Out New York und Maxim.com gelobt. Die innovativen und abenteuerlustigen Spirituosen von Corsair haben 41 Medaillen bei internationalen Spirituosenwettbewerben gewonnen.

Anfang 2010 wurde Corsair Artisan offiziell eine lizenzierte Brauerei und Destillerie im Bundesstaat Tennessee. Die Anlage in Nashville befindet sich im Marathon Motorworks Village. Dieses historische Gebäude in der Clinton Street 1200 ist das ehemalige Zuhause der Yazoo-Brauerei. Dieser Ort bietet den Rahmen für das Brauen der gesamten Whiskymaische für die traditionellen und experimentellen Whiskys von Corsair.

Zusätzlich zu der gesamten erforderlichen Brauausrüstung verfügt Corsairs Werk in Nashville auch über eine 240-Gallonen-Destille. Diese Destille (früher an unserem Standort in Bowling Green untergebracht) ist eine klassische Brennblase aus dem Jahr 1920, die das Verbot überstanden hat. Ursprünglich eine Gin-Destille, verwenden wir sie für den ersten oder „Wash“-Pass und oft für den zweiten oder „Spirituosen“-Pass bei der Herstellung von Whisky.

Die Corsair Artisan Distillery ist auf die Herstellung handgefertigter Premium-Spirituosen in kleiner Produktion spezialisiert. Die Eigentümer Andrew Webber und Darek Bell verwenden traditionelle Pot Stills aus Kupfer und stellen einige Kisten aus jeder Charge her. Dieser arbeitsintensive und kostspielige Ansatz ist eine Reminiszenz an eine Zeit, als Master Blender und nicht Maschinen Geschmack und Aroma kreierten. Innerhalb weniger Monate nach der Eröffnung ihrer ersten Destillerie in Bowling Green, KY, wurde Corsair Artisan Gin beim renommierten San Francisco Spirit Competition mit einer Goldmedaille ausgezeichnet. Die Brennerei erhält weiterhin Auszeichnungen und eine zweite Brennerei wurde 2010 in Nashville eröffnet. Andrew und Darek sind im Herzen Querdenker und kombinieren innovative Techniken mit traditionellen Destillationsmethoden, um einzigartige, handwerkliche Spirituosen von Auszeichnung zu schaffen.