Glenfarclas-Brennerei

Haus der Glenfarclas-Stipendien

Geschichte

Die Geschichte der Glenfarclas Grants begann 1805, als John Grant, der Ururgroßvater des heutigen Vorsitzenden, auf der Farm Lynbeg in Glenlivet im Herzen der Speyside geboren wurde.

John Grant wurde ein äußerst erfolgreicher Farmer, der mehrere Farmen in der Gegend besaß und Champion-Aberdeen-Angus-Rinder züchtete. Er lebte auf der Blairfindy Farm, nur zwei Meilen von seinem Geburtsort entfernt, und heiratete 1827 Barbara Grant. Sie hatten sechs Kinder, darunter einen Sohn namens George, der 1830 geboren wurde.

Daher war es nur natürlich, dass er sich für die Rechlerich Farm auf dem Ballindalloch Estate interessierte, als sie 1865 frei wurde. Die Rechlerich Farm war in der Gegend auch für die Glenfarclas Distillery bekannt, die 1836 vom Vorpächter gegründet wurde Bauer Robert Heu. Als John Grant 1865 den Pachtvertrag unterzeichnete, erwarb er die Destillerie für 511,19 Schilling 0,00 Pfund Sterling. Er blieb in Blairfindy und schickte seinen Sohn George, um sich um die Rechlerich Farm zu kümmern, während die Brennerei für fünf Jahre an John Smith, einen Nachkommen von John Grants Großonkel, untervermietet wurde.

Eingebettet in fruchtbares Grasland erwies sich die Farm als idealer Zwischenstopp für Rinder, die zwischen den vielen Farmen in Glenlivet und dem Markt in Elgin getrieben wurden. Die Viehtreiber hielten an und tränkten ihr Vieh auf der Farm, ruhten ihre müden Füße aus und genossen die stärkenden Kräfte eines oder zweier Schlucke Glenfarclas Single Malt Whisky.

Aber im Herzen der Brennerei, im prächtigen „Still House“, geschieht die wahre Magie.

Das Dröhnen der direkt befeuerten Stills, der Glanz der Sonnenstrahlen, die sich auf dem polierten Kupfer spiegeln, und die schiere Größe der größten Pot Stills auf der Speyside sind atemberaubend. Zweimal destillieren, die sechs traditionellen direkt befeuerten Pot Stills, drei „Wash“ Stills für die erste Destillation und drei Spirit Stills für die zweite, entfalten ihre Magie. Nur die leichtesten und besten Alkoholfraktionen werden gesammelt, und es wurde gesagt, dass es der Whisky ist, den sie nicht verwenden, der Glenfarclas großartig macht.

Mit einem geschulten Auge, einer Fähigkeit, die von Generationen weitergegeben wird, macht der stille Mann genau im richtigen Moment den „mittleren Schnitt“, um die glorreiche neue Spirituose zu sammeln, die den Titel Glenfarclas verdient.